Cookies

Cookies are disabled!

For the correct operation of the site, you must allow the use of cookies.

Cookies

Cookies are used to optimize the design and performance of our websites. By continuing to visit the website, you agree to use cookies.

Ok

Course

Кондитер

УЦ непрерывного образования приглашает пройти курсы кондитерского искусства. Индивидуально. Удостоверение с присвоением/повышением разряда.

Start date
By agreement

Полный курс

  • Individual
Proceed to payment
Warranty from TeachMePlease
Choose the appropriate option
25000 ₽For course
Полный курс
Proceed to payment
We will send the contact details of the organizer after payment
Read the details from the manager
LevelAny
LanguageRussian
Ageany

Course Description

Кондитер

Программа курса:
1. Введение. Охрана труда.
2. Мука - основное сырье производства кондитерских изделий
3. Характеристика сырья, подготовка сырья к производству
4. Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий
5. Замес теста и способы его разрыхления
6. Дрожжевое тесто
7. Бездрожжевое тесто
8. Технология приготовления бисквитного полуфабриката
9. Технология приготовления песочного полуфабриката
10. Технология приготовления слоеного полуфабриката
11. Технология приготовления заварного полуфабриката
12. Воздушный полуфабрикат
13. Торты и пирожные
14. Крема, сливки
15. Суфле и муссы
16. Шоколад и шоколадная глазурь
17. Инвентарь
18. Дизайн и оформление кондитерских изделий.
Данный курс практически ориентирован. Из 48 часов - 46 час - практические занятия.

P.S. Вариативно: работа с мастикой, меренги, маффины, макарон, профитроли, тирамису, капкейк, чизкейк, бискотти.

Organization

Учебный центр непрерывного образования

People Online
27 course

Buy the course
to contact us